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波 螺 牛(yóu)子 ——膠東路

2020-02-10 15:50 來源:青島城市檔案論壇
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位于市立醫院附近的膠東路,青島人習慣上叫波螺yóu子?!安輞ou子”是什么東西?這個讀“yóu”的字,是個什么字,怎么寫?幾年以前,聽說媒體對此有過爭論,也有朋友問過我的意見。因為沒看別人的意見,自己又不曾仔細研究,不好妄說。

近日帶小孫女去麥當勞,坐在里面看人們吃美國快餐,從而想到中餐跟西餐的不同,繼而聯想到法國人喜歡吃蝸牛?!鞍?蝸牛,青島話好像叫波螺牛兒?!蔽覇柪习閮??!安粚?有一種波螺叫波螺牛子,也有叫波螺yóu子的?!崩习榛卮?。真的嗎?我得查查看。
先從蝸牛查起。蝸牛,各地叫法不同。湯珍珠教授《寧波方言詞典》叫“蜒蚰螺”。這是一種很古老的名稱。錢曾怡教授《濟南方言詞典》說,濟南郊區叫脖螺蚰,當地兒歌:“脖螺蚰,脖螺蚰,先出角(jia),后出頭,陰天下雨鉆陽溝?!?“脖螺”,就是海螺,青島方言叫波螺兒。陽溝,就是排水的陰溝)一位淄博朋友告訴我,他們那里蝸牛叫“波螺you子”,濰坊也是叫波螺you子。前幾天遇到一位原籍紅島的老同事,我問他們那里蝸牛叫什么,“波螺牛兒?!彼摽诙?。
我問過好幾位市區的老青島,都不知道蝸牛的土名,但有“波螺niú子”或“波螺you子”的說法,而且都說是海螺的一種。還有有兩位朋友說,就是“干住屋”。干住屋,學名叫寄生蟹,有觸角,跟蝸牛很相似。市區地面硬化率比較高,不適合喜歡在潮濕的泥土地里生活的蝸牛生存,因而成為罕見的昆蟲,但跟蝸牛十分相似的寄居蟹卻是習見的,因此把寄居蟹叫做“波螺you子”或”波螺niu子“,是很正常的。
 濟南的脖螺蚰、淄博和濰坊的“波螺you子”或“波螺niu子”、紅島的“波螺牛兒”,都是指蝸牛,在青島市區,則有人指“干住屋”(寄居蟹)?!安荨笔侵赶窈B菀粯拥耐鈿?“蚰”和“you”的本字,則跟蝸牛的“?!弊质峭粋€字。因為“?!弊衷谏綎|好多地方口語中都有讀“you”音的,青島也是這樣。證據是:
①1973年,我從外地剛剛回到青島,到工作單位報到的第一天,跟傳達室的老師傅聊天。我問他:“貴姓?”“姓you,就是兩個角(jia)的牛?!薄俺顷柸?”我知道牛姓是城陽的大姓,而且自報家門時總是說“城陽you家”所以這樣問?!皩?城陽you家?!?/section>
②膠州口語中,黃牛、牛肉、牛皮、頂牛的“?!弊?都讀niu,水牛的“?!眲t讀“you”,大水牛叫“大水yòu"。
③十幾年前,我到膠南作方言調查,發音合作人王老師告訴我:他們那里,公牛、母牛、牛肉等詞中的“?!弊?都念niu,可是一種小公牛卻叫“小you牯子兒”,寫出來就是“小牛牯子兒”。
除了“?!弊?普通話里有幾個讀n聲母的字,在青島方言里也是讀零聲母的。如:“逆、擬”讀yi,(我的一位初中數學老師,總是把逆定理說成“yi定理”);“孽、蘗”讀ye,等等?!段饔斡洝防锪R妖怪為“業障”,有時也寫作“孽障”,因為元明時期“業”和“孽”同音,可以互換。青島,小孩子惹了禍,大人罵他“作業”,就是“作孽”。青島口語中“牛、逆、擬、孽、蘗”等字的讀音,保留了元明時期的古音。

膠東路西起江蘇路熱河路交會處,東起萊蕪一路,東西兩頭分別由高往低蜿蜒而下,最低點在無棣二路南頭 。從空中望下去(現在上面有高架路擋住視線了),好像蝸?;颉案勺∥荨钡目v切面。東西兩端,很符合濟南兒歌所唱的“先出角(jia),后出頭”的形象。老青島把膠東路叫波螺牛子,是十分貼切的。

順便說說,膠東路還有一個特點,整條路都是用小青方石塊鋪成的,這種路面,耐磨、抗雨水沖刷,是青島很獨特的景致?,F在,這種路面,除膠東路之外,似乎只有德縣路七中門西大下坡的一小段了。如今中山路改造工程正在如火如荼地進行,只是不知德縣路的那一小段,是否能夠保留。如果拆掉,青島將又失去一處有個性的景觀!我們期望,城建和文化部門,在進行城市改造的過程中,能夠多一點文化意識。

本文作者為青島大學教授、方言研究專家李行杰老師,發表于2004年5月。文中圖片感謝楊勇等老師的提供。

 

 

 

 

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